种绿豆时间，绿豆种植多少天成熟

一、绿豆粥的营养价值

1、解毒：绿豆中含有绿豆带来和黄酮类化合物，这些物质会和有机磷农药、铅化合物结合成沉淀物，使其减少或失去毒性，达到解毒目的。

2、降脂：绿豆中含有较多球蛋白和多糖成分，加快胆固醇在肝脏内的分解，使其尽快分解成胆酸，促使胆盐分泌。这可降低小肠对胆固醇的吸收率，改善便秘、上火等症状，还有助于降低高血脂和高血压。

3、抑菌抗菌：绿豆中的一些成分可以抑菌，对葡萄球菌有抑制作用，还可凝固微生物的原生质。

4、保护肾脏：绿豆中的胰蛋白酶抑制剂较为丰富，可减少蛋白分解，保护肾脏。

二、家常绿豆粥的做法

一绿豆粥的做法：

食材：绿豆、大米、清水。

1、准备好新鲜绿豆和大米。

2、将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。

3、然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。

4、盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。

5、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了。

6、20分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大。

7、没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。

8、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了，有没有。

9、但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次：煮焖。

10、经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。

11、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了，是不是简单快捷又方便啊？

12、再配上咸菜、辣酱和主食，真是太舒服了。

小贴士：

1、直接煮绿豆粥，绿豆大米就一块淘洗，若既想喝绿豆汤，又想吃绿豆粥，则需要将它们分开淘洗。

2、煮粥对水量没要求，多少依自家喜欢增减；若新手担心掌握不好，可将食指垂直伸进去，水量比食指关节高一点就OK了；实在不行，中途加水也不碍事。

3、绿豆重复3次煮开、焖制、再煮开的操作步骤，就可以全部煮开花了；每次焖制时间在15~20分钟即可，太短不行，长点没关系。

二煮绿豆粥的正确方法窍门

技巧1：关于制作绿豆粥的时候，还是需要先将绿豆，放进水中进行清洗，之后再将绿豆放进清水中进行浸泡。在清洗绿豆的时候，还是需要轻轻使用手去揉搓绿豆的，这样子可以更好的清洗它。但是注意一定是轻轻的，不要太过用力，不然就会导致绿豆出现清洗过度的情况。

技巧2：在煮绿豆粥之前先将绿豆用清水泡上，这样可以让绿豆粥熟得更快，绿豆也更容易开花了。

技巧3：在煮绿豆粥的时候，需要在锅里倒进足够的清水，一定要将浸泡过的绿豆倒进烧开的水中。不要直接冷水就下锅，因为冷水制作出来的绿豆粥，很可能会出现味道和口感都不太好的情况。不过在绿豆下锅之后，需要先搅拌几下，之后才能更好的将绿豆煮熟。冷水下锅容易将绿豆粥煮糊了，而且绿豆粥的香味也激发不出来。另外绿豆粥下锅之后一定要勤搅动它，否则绿豆粥是很容易煮糊的。